Quibebe De Mandioca Com Carne Moída

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca cozida picada em pedaços médios
• 1 kilo de carne moída
• 1 cebola
• 2 alhos amassados
• sal à gosto
• pimenta do reino à gosto
• 2 caldos de carne 
• 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga 
• 1 lt de água
• 1 colher de chá de açafrão 
• cebolinha à gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela quente, adicione óleo ou manteiga, cebola,alho e caldo de carne. Espere dourar um pouco e adicione o açafrão;
2. Em seguida adicione a mandioca, e misture. Coloque o sal e a pimenta do reino;
3. Acrescente a água, e deixe em fogo alto;
4. Quando começar a ferver abaixe o fogo;
5. Desligue o fogo quando o caldo estiver grosso, e em seguida acrescente a cebolinha e sirva.

Por: Kamilla de Melo Alves